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洗碗機(jī)已經(jīng)發(fā)展了幾百年。在各種美劇里都能看到,女主角把碗碟往洗碗機(jī)里一放,就可以自在地與男主角繼續(xù)談情說愛……十分人性化。但在中國市場,洗碗機(jī)一直處于不溫不火的狀態(tài)。除了引進(jìn)時(shí)間短之外,中國消費(fèi)者對于洗碗機(jī)的諸多誤解,更拖慢了洗碗機(jī)在中國的普及速度。如今,在不少中產(chǎn)白領(lǐng)家庭,洗碗機(jī)越來越受到親睞。但是要讓洗碗機(jī)像洗衣機(jī)一樣成為家庭必備,則還有很長的路要走。

針對中式烹飪不斷革新

面對中國繁多的烹飪方式,例如煎、炒、烹、炸、煮等各種方式洗碗機(jī)能否勝任其清潔工作,很多人依然抱有懷疑態(tài)度。

由于早期的洗碗機(jī)技術(shù)影響了形象,使得多年來洗碗機(jī)在人們印象中成為“雞肋”,覺得買來放在家里不僅不能帶來方便,反而占地方,很多消費(fèi)者對洗碗機(jī)的印象停留在費(fèi)水、費(fèi)電、洗不干凈的誤區(qū)中,當(dāng)時(shí)的洗碗機(jī)甚至引來很多嘲諷。至今在我國的普及率仍很低。

許多人認(rèn)為機(jī)器洗碗不僅不能將碗洗干凈,而且相比較手洗來說用電用水量更大。但事實(shí)上,使用洗碗機(jī)比人工手洗更省水。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證,洗碗機(jī)清洗一次的耗水量在10-13升,耗電量在1度左右,比起手洗來說耗水量減少了許多,并且更為省時(shí)省力。洗碗機(jī)配備的除菌功能和自動(dòng)烘干功能,更是人工手洗無法實(shí)現(xiàn)的。

洗碗機(jī)不僅使人們飯后洗碗更為方便,而且相當(dāng)于同時(shí)購買了一臺(tái)消毒柜,省電、節(jié)水,還可減少日常開支,稱得上是一舉多得。新快報(bào)記者在賣場看到,現(xiàn)在的洗碗機(jī)企業(yè)都在針對中國家庭廚房進(jìn)行研究,對產(chǎn)品的進(jìn)一步研發(fā)、創(chuàng)新,針對中國式餐具的不同特性進(jìn)行開發(fā),對于洗碗機(jī)的洗凈能力也有很大程度上的改善與提高。例如,家用洗碗機(jī)所采用的高溫高壓噴淋式清洗,搭配專用的清潔劑可以做到清除頑固油漬,從根本上解決中國式碗盤的清潔難題,針對筷子,在洗碗機(jī)內(nèi)部專門設(shè)置了筷籠以防止筷子被洗碗機(jī)內(nèi)的高壓水柱沖散。同時(shí)洗碗機(jī)的外觀也是針對中國人的喜好做出設(shè)計(jì),使其更為小巧,并且可以將洗碗機(jī)嵌入墻內(nèi),非常方便,并節(jié)省了空間。

取代消毒柜尚需時(shí)日

雖然洗碗機(jī)有很多優(yōu)勢,但至今普及率卻并不高。目前廣州多數(shù)賣場沒有或只有很少的洗碗機(jī)款式銷售。是什么原因阻礙了洗碗機(jī)的普及?

有關(guān)人員分析,一方面中國消費(fèi)者對洗碗機(jī)仍存在偏見和誤區(qū)。很多人對洗碗的概念依然停留在流水清洗、涂抹清潔劑、洗凈這樣的傳統(tǒng)步驟。其次是洗碗機(jī)洗滌時(shí)間長,由于機(jī)器設(shè)定程序是一個(gè)整體過程,即使只有很少幾件餐具,也要走完全過程。有些消費(fèi)者覺得餐具少不如直接手洗,免得費(fèi)時(shí)費(fèi)電。再次,洗碗機(jī)需要購買專用的洗碗鹽、光亮劑等,安裝的時(shí)候要用專用的接水管和出水管,就像洗衣機(jī)一樣麻煩。

此外,還有消費(fèi)者最看中的價(jià)格問題。以西門子柜式洗碗機(jī)為例,最低的售價(jià)近5000元,高的售價(jià)過萬元。國產(chǎn)品牌中,美的、海爾、小天鵝等品牌的柜式機(jī)從約3000元到六七千元不等。有業(yè)內(nèi)人士表示,要解決上述問題,預(yù)計(jì)還需要一定的時(shí)間。洗碗機(jī)取代消毒柜,還有相當(dāng)長的路要走。

從功能方面考慮,可以根據(jù)家庭實(shí)際需要和經(jīng)濟(jì)條件選擇,基本功能方面應(yīng)選購具備洗、涮、消毒、干燥及自動(dòng)程序的洗碗機(jī),價(jià)格相對實(shí)惠一些。而具備快速洗滌、軟水洗滌等不同選項(xiàng)功能的洗碗機(jī),可以針對油污重或油污少的餐具進(jìn)行不同方式的洗滌,節(jié)省水電和時(shí)間。

按安裝方式,分為自由式也稱為臺(tái)式、以及嵌入式也稱為柜子式。嵌入式安裝后與櫥柜渾然一體。臺(tái)式洗碗機(jī)小巧,占用空間小,容量小,擺放靈活。柜式洗碗機(jī)具有標(biāo)準(zhǔn)化外形尺寸,容量相對較大,適用于與整體廚房配套。目前選購柜式的家庭比較多。